TOFU SOYEUX
LES SAUCES ET CONDIMENTS
Grâce à sa texture crémeuse, le tofu soyeux est idéal en remplacement des œufs, de la crème ou du lait. Léger et neutre en goût, il permettra de lier vos préparations salées et sucrées comme les quiches, gâteaux ou crèmes dessert.
Le tofu dit « soyeux » est très populaire au Japon, sa consistance est proche d’une crème ou d’un yaourt. Il est servi froid arrosé de sauce soja, de gingembre râpé et d’oignons verts. Ce plat appelé Hiyayakko, très apprécié en été, s’apparente à une salade rafraichissante.
« Itadakimasu » (Bon appetit).
Eau, fèves de soja 26%, gélifiant : chlorure de magnésium.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie
Matières grasses
Glucides
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
pour 100g
254 kJ / 61 kcal
3g (dont acides gras saturés 0,5g)
1,2g (dont sucres 1,1g)
1,5g
6,5g
0,013g
