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SOUPE MISO

20min

4 pers

Ingrédients

  • 0.5 pavé de tofu soyeux Tanoshi
  • 1 tige d’oignon vert
  • 1 poignée de champignons asiatiques (shitaké, enoki, eryngii…) ou à défaut de champignons de Paris

Préparation

  1. Couper le tofu soyeux en cubes.
  2. Emincer l’oignon et les champignons.
  3. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.
  4. Ajouter la pâte miso et la délayer avec un fouet.
  5. Ajouter la sauce soja et laisser cuire 5 à 10 min sans faire bouillir.
  6. Ajouter en fin de cuisson les cubes de tofu soyeux, l’oignon et les champignons émincés.
  7. Servir bien chaud dans de petits bols, en entrée ou en accompagnement.
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