Qu’est-ce qu’un fukubukuro japonais ?
Chaque année, durant la première semaine du mois de janvier, les Japonais ont pour coutume d’acheter des fukubukuros, traduisez « sacs à
Comment les Japonais fêtent-ils le nouvel an ?
Au Japon, le nouvel an est avant tout une fête familiale, célébrée chaque 1er janvier depuis la fin du XIXè siècle. Cet
Les secrets de préparation des sushis
LA PRÉPARATION DU RIZ La particularité du riz japonais réside dans le fait d’être collant tout en restant ferme après la cuisson.
Les ramens : l’autre délice du Japon
LES RAMENS, QU’EST-CE QUE C’EST ? Les rāmen (ou ramens, à l’occidentale) sont des spécialités japonaises un peu moins connues que les
Pourquoi et comment consommer les algues nori ?
Les algues nori sont cultivées au Japon depuis plusieurs siècles et sont connues pour être les algues les plus consommées au monde.
Pourquoi utiliser le vinaigre de riz ?
Le vinaigre de riz est un assaisonnement très répandu dans la cuisine asiatique, notamment en Chine, au Vietnam et au Japon. Comme
Qu’est-ce que le curry japonais ?
Le Curry japonais fait partie des nombreuses variations du Curry indien, il se présente sous forme d’une pâte brunâtre en lieu et
Le process de fabrication de la sauce soja
Découvrez les secrets de notre sauce soja si délicieuse, ainsi que ceux de sa composition si particulière. LES INGRÉDIENTS : Cette célèbre sauce
Tout savoir sur le miso
Le Miso est très riche en protéines et possède un goût salé très prononcé. Il est fabriqué à partir de graines de soja (ou
La cérémonie du thé au Japon
Quand on parle de thé, on pense tout naturellement à l’Angleterre, et à son fameux Tea Time de cinq heures du soir.