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A l’heure japonaise

l’UMAMI, le cinquième goût japonais

UNAMI ? L’umami, c’est le cinquième goût après le sucré, le salé, l’acide et l’amer, un goût savoureux. Il s’agit du seul goût qui recouvre toute la langue et persiste en bouche, c’est pourquoi il favorise la salivation et entraine un désir insatiable de consommer

Le marché aux poissons de Tokyo

Connu dans le monde entier comme étant le plus grand marché de poissons et fruits de mer au monde, le marché de Tokyo rythme la vie des Japonais. En 2018 les commerçants ont été contraints de déménager dans un nouveau complexe. Pourquoi ce changement est-il

La coupe du monde de rugby 2019 au Japon

Du 20 septembre au 2 novembre 2019, le Japon accueille la 9ème édition de la Coupe du Monde de Rugby. Considérée comme la meilleure équipe asiatique, le Japon n’a pourtant jamais dépassé les matchs de poules dans cette compétition. Et si, cette année l’équipe des Brave

Les 5 commandements pour manger avec des baguettes

Les japonais attachent beaucoup d’importance à l’art de vivre et plus particulièrement à l’art de la cuisine. C’est à table que l’on remarque leur passion du goût et leurs manières raffinées. L’utilisation des baguettes n’échappe pas à cet héritage, on vous a donc préparé les

Les cerisiers en fleurs du Japon

Le hanami, est un événement national au Japon que les habitants et touristes attendent avec impatience chaque année. A partir de mars-avril, les cerisiers (sakura) dévoilent leurs somptueuses fleurs dans tout le pays. Ce spectacle de la nature est devenu un véritable événement pour les

CE QU’IL NE FALLAIT PAS LOUPER DE LA JAPAN EXPO

Du 5 au 8 Juillet 2018, au Parc des Expositions de Villepinte, se déroulait le plus grand et le plus connu de tous les salons d’Europe sur le Japon : la Japan Expo. Une 19ème édition avec une multitude d’animations sur la culture japonaise, des spectacles, des

LE TOP 4 DES CONSEILS POUR DES SUSHIS INRATABLES

Pour des sushis réussis nous avons demandé conseils à notre maître sushis : Paul Vieira. Avec ses nombreuses années d’expériences, il a développé un véritable talent pour la cuisine japonaise. Il nous a donc livré ses astuces pour que vous réalisiez des sushis aussi beaux que

À QUOI RESSEMBLE LE VRAI APÉRITIF JAPONAIS ?

L’apéritif français n’a pas vraiment son équivalent au Japon, mais l’esprit de convivialité reste similaire. Il faut savoir qu’au Japon, l’apéritif est avant tout une façon de décompresser de sa journée alors qu’en France il marque « l’avant-repas ». Si trinquer et s’amuser entre amis a une

UN APÉRITIF DÉTENTE ET JAPONAIS DANS UN IZAKAYA

Les izakayas, aussi appelés Izakaya akachochin en raison des lanternes rouges que l’on trouve à leur entrée, sont l’équivalent japonais de nos bistrots en France et des bars à tapas en Espagne. C’est le type d’endroit dans lequel on aime se retrouver après une journée

TANOSHI ÉTAIT EN VOYAGE AU JAPON

Il y a quelques semaines, et comme régulièrement, nous nous rendions au Japon à la rencontre de nos fournisseurs.   Nous avons décidé d’en profiter pour vous faire découvrir les villes de Tokyo et Kyoto en retranscrivant, sur les réseaux sociaux, les lieux que nous
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