La cérémonie du thé au Japon Quand on parle de thé, on pense tout naturellement à l’Angleterre, et à son fameux Tea Time de cinq heures du soir.
Les différents thés japonais Il existe différents thés au Japon, au-delà du traditionnel thé matcha. Chacun a sa particularité et ses bienfaits propres. Il faut savoir
Comment utiliser les baguettes japonaises ? Les baguettes (hashi ou otemo en japonais) sont utilisées comme couverts mais aussi ustensiles de cuisine. Elles sont originaires de Chine et
Et vous, avez-vous votre bento ? Le bentō, cette fameuse petite boîte très utilisée pour transporter son déjeuner, a dépassé les frontières du Japon depuis quelques temps. On
Les plats japonais emblématiques La cuisine japonaise est très riche et réputée à travers le monde pour ses qualités nutritionnelles. Connue pour être le plus sain
À la découverte de la sauce teriyaki La sauce teriyaki est incontournable au Japon, elle est réalisée à partir de sauce soja sucrée et de mirin qui est une
Comment utiliser le miso ? L’utilisation la plus connue du Miso est en assaisonnement dans les soupes et bouillons, notamment pour les ramens. Mais il peut aussi
Comment utiliser le wasabi dans vos plats ? Le wasabi est un condiment très puissant, issu de la plante du même nom, que l’on trouve en Asie et plus précisément
La recette de la sauce teriyaki AVEC CUISSON – Incorporez dans une casserole 1 verre de sauce soja, 1/3 de verre de sucre granulé, 2 cuillères à café
D’où viennent les algues nori Tanoshi ? LES ALGUES NORI TANOSHI Il existe trois catégories pour classer les algues nori : or, argent ou bronze. Les algues dites de