Pourquoi et comment consommer les algues nori ?
Les algues nori sont cultivées au Japon depuis plusieurs siècles et sont connues pour être les algues les plus consommées au monde.
Pourquoi utiliser le vinaigre de riz ?
Le vinaigre de riz est un assaisonnement très répandu dans la cuisine asiatique, notamment en Chine, au Vietnam et au Japon. Comme
Qu’est-ce que le curry japonais ?
Le Curry japonais fait partie des nombreuses variations du Curry indien, il se présente sous forme d’une pâte brunâtre en lieu et
Le process de fabrication de la sauce soja
Découvrez les secrets de notre sauce soja si délicieuse, ainsi que ceux de sa composition si particulière. LES INGRÉDIENTS : Cette célèbre sauce
Tout savoir sur le miso
Le Miso est très riche en protéines et possède un goût salé très prononcé. Il est fabriqué à partir de graines de soja (ou
La cérémonie du thé au Japon
Quand on parle de thé, on pense tout naturellement à l’Angleterre, et à son fameux Tea Time de cinq heures du soir.
Les différents thés japonais
Il existe différents thés au Japon, au-delà du traditionnel thé matcha. Chacun a sa particularité et ses bienfaits propres. Il faut savoir
Comment utiliser les baguettes japonaises ?
Les baguettes (hashi ou otemo en japonais) sont utilisées comme couverts mais aussi ustensiles de cuisine. Elles sont originaires de Chine et
Et vous, avez-vous votre bento ?
Le bentō, cette fameuse petite boîte très utilisée pour transporter son déjeuner, a dépassé les frontières du Japon depuis quelques temps. On
Les plats japonais emblématiques
La cuisine japonaise est très riche et réputée à travers le monde pour ses qualités nutritionnelles. Connue pour être le plus sain