Qu’est-ce qu’un fukubukuro japonais ?
Chaque année, durant la première semaine du mois de janvier, les Japonais ont pour coutume d’acheter des fukubukuros, traduisez « sacs à
Comment les Japonais fêtent-ils le nouvel an ?
Au Japon, le nouvel an est avant tout une fête familiale, célébrée chaque 1er janvier depuis la fin du XIXè siècle. Cet
Les secrets de préparation des sushis
LA PRÉPARATION DU RIZ La particularité du riz japonais réside dans le fait d’être collant tout en restant ferme après la cuisson.
Les ramens : l’autre délice du Japon
LES RAMENS, QU’EST-CE QUE C’EST ? Les rāmen (ou ramens, à l’occidentale) sont des spécialités japonaises un peu moins connues que les
Et vous, avez-vous votre bento ?
Le bentō, cette fameuse petite boîte très utilisée pour transporter son déjeuner, a dépassé les frontières du Japon depuis quelques temps. On
Les plats japonais emblématiques
La cuisine japonaise est très riche et réputée à travers le monde pour ses qualités nutritionnelles. Connue pour être le plus sain
À la découverte de la sauce teriyaki
La sauce teriyaki est incontournable au Japon, elle est réalisée à partir de sauce soja sucrée et de mirin qui est une
Comment utiliser le miso ?
L’utilisation la plus connue du Miso est en assaisonnement dans les soupes et bouillons, notamment pour les ramens. Mais il peut aussi
Comment utiliser le wasabi dans vos plats ?
Le wasabi est un condiment très puissant, issu de la plante du même nom, que l’on trouve en Asie et plus précisément
La recette de la sauce teriyaki
AVEC CUISSON – Incorporez dans une casserole 1 verre de sauce soja, 1/3 de verre de sucre granulé, 2 cuillères à café